lekkostrawna
Składniki:
- podwójna pierś z kurczaka
- rękaw do pieczenia
- kasza jęczmienna drobna lub ryż. Zachęcam do ugotowanie według mojego przepisu
przyprawy:
- sól
- czerwona papryka
- suszony czosnek
- majeranek
Kurczaka czyszczę z białych błonek, chrząstek oraz z tłustych narośli. Pierś kroję na pół by powstały dwie części. Następnie np. wałkiem krótko ale mocno rozbijam kurczaka tak aby cały był mniej więcej równy. Pamiętajmy żeby nie rozbijać go za mocno bo nie będzie soczysty.
Następnie pierś posypuje obficie przyprawami: solą, suszonym czosnkiem, majerankiem i papryką.
Mięso wkładam do rękawa tak by leżało w nim luźno – nie jedno na drugie. Pakunek wkładam na środkową wysokość do uprzednio nagrzanego piekarnika do 220 stopni C góra / dół. Piekę nie dłużej niż 20 minut.
Pamiętać należy iż kurczaka otwieramy i wykładamy na samym końcu żeby był jak najbardziej wilgotny. Taką pierś możemy podawać z kaszą jęczmienna drobną lub ryżem. Dodatkowo dodaję trochę jogurtu light który przyprawiam szczyptami soli, cukru i cytryną.
Smacznego !
