lekkostrawna
Składniki:
- dynia Hokkaido 900-1000g, po pokrojeniu i wyczyszczeniu wychodzi około 750g
- 200g marchewki
- 400g ziemniaków
- pół szklanki wywaru warzywnego, można użyć tego przepisu: bulion-warzywny
- pół szklanki passaty pomidorowej lub 1/2 puszki pokrojonych pomidorów bez skórki
- przyprawy: szczypta gałki muszkatołowej oraz szczypta kurkumy, sól do smaku
- łyżka jogurtu light (maks 1,5%)
- serek light typu feta do pokruszenia kremu
Dynie, marchew i ziemniaki obieramy, kroimy na małe części / kostkę.
Pokrojone warzywa wkładamy do garnka, zalewamy 1L bulionu warzywnego. bulion-warzywny
Zagotowujemy całość i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 10 min.
Po tym czasie dodajemy pomidory lub passatę oraz dodajemy przyprawy (kurkuma i gałka muszkatołowa).
Gotujemy jeszcze 10 min, warzywa powinny być miękkie, jeżeli tak jest zdejmujemy z ognia i blendujemy na gładką masę.
Próbujemy i doprawiamy solą według własnego uznania.
Koniecznie dodajmy kleks jogurtu oraz posypmy pokruszonym serem typu feta, nada to głębokiego wymiaru potrawie, można pokropić oliwą z ostropestu która daje orzechowy posmak.
Smacznego.
