lekkostrawna
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 3-4 cm kawałek selera
- koperek
- 200-220g ryżu
- 3 skrzydełka z kurczaka
- przyprawy: sól, suszony lubczyk, kurkuma
Z tego przepisu wychodzi około 3L zupy ryżowej.
Czas przygotowania: poniżej 1,5h.
Trudność: Łatwa
Marchewkę oraz pietruszkę kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka. Ja na tym etapie dodaję gałązki z koperku które dają aromat a nie nadają się do jedzenia. Zostawiam je zawsze do potraw po krojeniu koperku. Dorzucamy seler, łyżeczkę lubczyku i ponad pół łyżeczki kurkumy.
Dodajemy skrzydełka oraz 2 łyżeczki soli. Zalewamy to 2,5L zimnej wody. Całość zagotowujemy, zmniejszamy ogień żeby wywar lekko pyrkał, pozostawiamy tak na około 40 min.
Po tym czasie wyciągamy skrzydełka, obieramy, mięso drobno kroimy i wrzucamy z powrotem do wywaru. Dodajemy ryż i gotujemy następne 20 minut mieszając na początku żeby ryż nie przywarł. Pod koniec dodajemy posiekany koperek, według uznania. Ja uwielbiam koperek więc go nie żałuję 🙂 Jeżeli potrzeba to teraz można doprawić jeszcze solą. Wyłączamy ogień i podajemy.
Nalewamy zupkę, dodajemy kleks jogurtu i ewentualnie dorzucamy jeszcze świeżego koperku.
Taka zupa jest naprawdę aromatyczna i smaczna, zachęcam gorąco do spróbowania tego przepisu. Smacznego !
